Mettez les blancs dans de petits rcipients.DDuurrééee ddee ccoonnsseerrvvaattiioonn eenn mmooiiss
Battez la crme frache et congelez.
PPRROODDUUIITTSS LLAAIITTIIEERRSS
Beurre et fromage pte molle seront emballs dansJaune d'uf8 10
du papier d'aluminium.Blanc d'uf10 12
DDééccoonnggééllaattiioonnBeurre, fromage8
Dans le rfrigrateur pendant 1 2 heures.
Vrifiez l'tat de dconglation avant l'utilisation.Crme3
BBOOUULLAANNGGEERRIIEE
RReemmaarrqquueess::Pain2 4
Les yaourts se sparent et les rsultats de conglationBrioches3
ne sont pas satisfaisants. Il n'est pas dangereux de les
consommer mais la consistance est abme.Croissants4 6
Ne congelez pas la mayonnaise car l'huile se spare duLevure6
jaune d'uf.GGAATTEEAAUUXX,, TTAARRTTEESS,, TTOOUURRTTEESS
Cake2 3
PPLLAATTSS CCUUIISSIINNEESS
Cuisinez vos plats selon vos recettes habituelles.Crpes, quiches1 2
Gteaux, crme1 2
Prvoyez des portions correspondant au nombre dePte tarte, tartes2
personnes de votre famille.Petits fours1
Emballez et congelez.
DDééccoonnggééllaattiioonnCCRREEMMEESS GGLLAACCEEEESS2
Rchauffez doucement dans un plat.CCRREEMMEESS GGLLAACCEEEESS
Couvrez.Prparez la glace selon vos recettes habituelles.
Remuez les aliments tels que soupes, potages etCongelez-la dans des botes spciales conglation si
viandes en sauce.elle n'a pas besoin d'tre remue.
RReemmaarrqquuee:: DDééccoonnggééllaattiioonn
Attendez quelques instants avant de consommer
La dconglation peut s'effectuer dans un four microdirectement.
ondes (se reporter aux temps indiqus dans la notice
d'utilisation du four ou dans le livre de recettes).(*) Plateau de conglation
BBOOUULLAANNGGEERRIIEE(1) Emballez ensuite dans des sacs ou botes spcial
conglation pour librer votre plateau.
Pain: congelez-le frais peine refroidi. Coupez-le en
morceaux.
Brioches: congelez-les aussitt refroidies, sur des
grilles (*).
Croissants: congelez-les cuits, juste refroidis sur des
grilles (*).
Levure: congelez-la telle quelle.
DDééccoonnggééllaattiioonn
A temprature ambiante environ 2 heures. Acclrez la
dconglation en mettant pain, brioche ou croissants au
four classique ou four micro-ondes.
RReemmaarrqquueess ::
La dconglation peut s'effectuer dans un four micro-
ondes (se reporter aux temps indiqus dans la notice
d'utilisation du four ou dans le livre de recettes).
GGAATTEEAAUUXX,, TTAARRTTEESS EETT TTOOUURRTTEESS
Pour ne pas les casser, congelez-les sur une grille ou un
plateau (*) aprs complet refroidissement (1).
DDééccoonnggééllaattiioonn
Retirez l'emballage. Dcongelez l'air ambiant. Coupez
les parts avant dconglation pour garder leur forme
(utilisez un couteau adapt).
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ACEC
